小麥草介紹

何謂小麥草

小麥草(Wheatgrass )鵝觀草屬 (Agropyron),是一種獨特的小麥,成熟後為紅色的小麥漿果。特別是雞冠鵝觀草 (Agropyron cristatum,小麥的同類)的幼芽。其嫩葉可以榨汁或曬乾磨粉。未經加工的植株含大量纖維素,難以為人消化。但其也含有葉綠素、氨基酸、維生素、礦物質等。

小麥草種植

小麥草有兩種栽培方式,水耕的直接種在盤中的培養土,還有一種直接種在土裡。水耕的小麥草打出來的汁液較多,味道較濃,不少人喝了有噁心、頭暈的不適應反應。而種在土裡的小麥草則汁液較少。

小麥草成份介紹

重要成份:

葉綠素、礦物質、酶、多醣體、維生素、蛋白質、粗纖維、氨基酸、微量元素、生物類黃酮

葉綠素

小麥草擁有葉綠素,這讓它獲得了防止酸中毒的能力。且葉綠素已被證實有助於平衡體內的酸鹼值水平,可以保護體內細胞。

大麥嫩苗中含有幾百種有活性的酶,其中比較重要的有:超氧化歧化酶(SOD)、細胞色素氧化酶、脂肪酶、蛋白酶、澱粉酶、過氧化氫酶、氮鹼氧酶、天冬氨酸轉氨酶等多種酶。

多醣體

粘多糖體已確認為抑癌物質之一,禾本科植物體內,含有粘多糖體,而裸麥葉片中粘多糖含量尤高。

小麥草功效應用

心血管疾病、增強免疫與代謝、癌症預防、糖尿病、淨化肝臟、改善消化系統、便祕

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